Descrizione
Le lezioni sulla bassa temperatura sono adatte a chi ha già una solida base e vuole approcciarsi a tecniche innovative.
Le lezioni sono teorico-pratiche, sotto la supervisione dello Chef Devis Bodini.
Per poter replicare le ricette della bassa temperatura è necessario essere in possesso di attrezzature specifiche quali macchina per il sottovuoto e Roner.
Cosa cucineremo
- Maiale tonnato
- Pasta fresca
- Ravioli di anatra, foie gras e lamponi
- Costine di manzo all’orientale
Quando
- Martedì 17 novembre 2026, alle ore 19:00
Dove
- Scuola di cucina I Gusti son Gusti – Via Santuario 60/g – Castel Mella
Materiali forniti
- Dispense con le ricette
- Quaderno appunti
- Biro
- Grembiule
Per tutte le altre informazioni, si rimanda al regolamento della scuola.
