CORSO BASE DI PASTICCERIA IN 4 LEZIONI

260,00

OGNI LUNEDÌ DAL 3 AL 24 OTTOBRE 2022 ALLE ORE 19

 

 

Disponibile

Descrizione

Corso base di pasticceria, ogni lunedì dal 3 al 24 ottobre 2022 alle ore 19 

Quattro incontri teorico-pratici con lo Chef Pâtissier Fabio Nazzari per apprendere le basi e le tecniche della pasticceria.

L’obiettivo del corso è  consentire ai partecipanti di acquisire le nozioni e il metodo di lavoro per replicare le preparazioni nell’ambiente domestico.  Il corso è a numero chiuso per garantire a tutti di essere seguiti con la massima cura ed attenzione e viene attivato al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

Il costo comprende le materie prime, la degustazione dei prodotti preparati, il grembiule, la dispensa con le ricette.

Programma del corso:

  •   3 ottobre La pasta frolla (classica, montata, sablè, bretone) 
  • 10 ottobre Le masse montate (pan di Spagna, Sacher, cake) e le creme 
  • 17 ottobre  Pâte à choux (bignè), meringhe e utilizzo sac a poche
  • 24 ottobre Il cioccolato  (tecniche di temperaggio, decorazioni)

 

CORSO BASE DI PASTICCERIA IN 4 LEZIONI

Informazioni aggiuntive

Chef Devis Bodini