Riccardo Cominardi è partito da Brescia nel 1985 dal ristorante Carlo Magno per poi spostarsi oltre oceano presso il Valentino, icona dell’Italian food a Los Angeles. Tra le esperienze di maggior rilievo l’esperienza a Montecarlo all’Hotel de Paris sotto la guida di Alain Ducasse e poi di nuovo in Italia, prima a Il Cavallino di Desenzano e poi a La casa di Bedizzole (entrambi 1 stella Michelin).
Dopo trent’anni nel mondo della ristorazione, lo chef Riccardo Cominardi ha deciso di investire la sua professionalità al servizio della didattica: è docente, chef a domicilio, consulente.
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